4月5号照

用黑珍珠酿成酒的颜色口感极好

黑珍珠种子小于贝达种子

黑珍珠的果实中平均2个种子，含糖23，可以膨大处理，用于鲜食更受欢迎 

宝石色  晶莹剔透

    在一农家发现，树龄已有15年 叶片抗性优于贝达，也可说对霜霉病免疫。果粒略小于贝达，果粒中种子较少，平均2个籽。早熟，从开花到成熟65-70天。在吉林8月末成熟。 品质好，含糖23% ，可用于鲜食，有山葡萄的清香味。 高产。酒味醇厚，宝石色， 晶莹剔透极有发展潜力。（本所在进一步观察实验中

2008年秋提供少量种苗 每株20元

注：山葡萄确实好，从“左三一”到“双庆”从“双优”到“双红” 从雌能花到完全花，我们80年接受国家资金到今天退休，山葡萄在吉林、黑龙江虽然投入较大，但一直没发展起来，主要原因是不抗霜霉病，说来话长......

山葡萄是长白山区的特产。也是重要的野生经济植物。

山葡萄属多年落叶藤本植物。野生自然生长攀缘于其它树木，茎长可达15—20米。主干茎皮为黑褐色，枝条茎皮为棕色，茎皮有片状纵向裂痕。叶大，表面深绿色，略有疏毛，边缘呈大齿状。花小而多，黄绿色，与叶对生。果为浆果，圆球形，一般直径为8毫米左右。初结果为绿色，成熟果为黑紫色，并带有蓝白色之果霜，每年9月为成熟期。

　山葡萄性耐寒，喜湿润腐殖土，常生长于针阔叶混闪林的边缘或次生林当中，山中的沟溪两旁为最多。吉林省年产果实3000吨左右。

近些年来，人工选育出了高产，品质好，可溶性固形物含量20% 优质品种，先后选出了“左三一”、“双庆”、“双优”、“双丰” “双红” 最近又推出了“左优红”

山葡萄人工栽培，产量要比野生增产10-20倍，植株高度控制在2米，株距70厘米左右。亩产可达1500-2000斤，由于实行人工栽培，对山葡萄进行强行修剪，结果枝留的较短，虽然抗 寒不是问题，但是修剪后结果枝极容易失水，使花絮发育受到严重应向，产量较低，如果实行冬季简单埋土保湿，可使产量翻一番。

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双  红

浆果含可溶性固形物25％、总酸1．96％、单宁0．0621％。浆果出汁率55．7％。酒质：深宝石红色、清亮、果香明显、协调、口味舒顺、浓郁爽口余香长、典型性好。是目前山葡萄生产主栽品种中唯一最抗霜霉病、两性花、高产优良新品种。

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酿造干红葡萄酒新品种 ---“左优红”

植物学特性：

    嫩梢黄绿色，幼叶浅绿色，成龄叶片深绿，中等大小，较厚，具褶，浅三裂，下裂刻较深，叶片上缘平展，下部呈漏斗形，一年生成熟枝条黄褐色，横截面近圆形，两性花，花序最长32厘米，平均长16.5厘米。每花序平均着生500-800朵小花。第一花序着生在3-4节结果枝上。

果实经济性状：

     果穗长椭圆形，部分有歧肩，略有小清粒，最大单穗重890克，平均穗重150克。果粒圆形，蓝黑色，果粉厚，平均重单粒1.3克，果肉绿色，无肉囊，果皮与果肉易分离。每果粒中种子2-4粒。可溶性固形物含量18.5% 出汁率66% 。果实含总酸1.44%。 单宁0.0307% 。酒质，果实采收发酵原酒含总酸11.2g/L。陈酿3年干红原酒，酒度11.7（度）。总酸80.2g/L，残渣50.3g/L。酒色，红宝石色，有光泽，具有典型的果实香味，适宜单品种干就生产。

 生物学特性：

     物候期，在吉林5月10日萌芽，6月5日开花，着色期8月20日。成熟期9月中旬。生育期126天。自花授粉率33%（花前套袋）。结果枝率86% ，结果系数1.9（个),亩产约500公斤。（三年生树）

 抗性：

     抗病性优于双红，抗寒性较差，在吉林地区露地越冬，个别年份有冻害，表现萌芽率低42% 。萌芽期较双红晚6-8天。

综合评价：左优红 树势强，早期丰产性好，抗寒性较差，适宜在无霜期125天 10度以上活动积温2700度以上，冬季最低温度不低于零下35度的地方生产栽培，在沈阳以北栽培需下架防寒。原汁颜色不如双红深。

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双优”两性花山葡萄选育

山葡萄抗寒性特强，色泽浓艳，酿制甜红葡萄酒，醇厚浓郁，独具一格。然而野生资源日趋枯竭，逐渐转向人工家植，但受树种雌雄异株性状所限，生产上一直以雌能花品种为主栽，同时需配置授粉树及进行花期喷硼和辅助授粉等，措施较为复杂，进一步提高产量也有困难。七、八十年代先后在蛟河、盘锦从野生资源中选出过“双庆”等两性花山葡萄，但生长势弱，穗小粒稀，产量过低，生产上难以应用。我们在各方面的支持下，从“双庆”的杂交后裔中选出了既保持两性花特点，又具备丰产、优质的“双优”新品种。它不仅可用作雌能花山葡萄的授粉品种或抗寒育种的亲本，而且是目前唯一可供单品种建园的两性花山葡萄品种，生产中已得到广泛应用。1988、1990年先后通过吉林省的省级审定和鉴定，达到了国际先进水平。1991年获吉林省科技进步二等奖。“双优”两性花山葡萄新品种的问世，对发展山葡萄事业和改革栽培制度将起到积极的推动作用。
一、选育经过
    “双优”两性花山葡萄的母树，是1981年春从吉林省特产研究所以“双庆”为名（实际是“双庆”两性花杂交后裔的混合株系），引入集安县太王乡门东岔沟，为“左山一”配置的授粉树，1983年开始结果，发现其中有一株“双庆”，有别于“双庆”的特征，穗大粒紧，比主栽品种还好，翌年花期观察，该植株花器雌雄蕊完备，但花序大，花蕾密，套袋自花授粉，坐果率很高，具备了丰产的基础，引起了我们极大重视，当时正遇全国性酿造葡萄酒发展高潮，山葡萄苗木特缺，为了加速扩繁，花后疏除了全部幼穗，秋季对所有枝蔓完全留作扩繁，1985年春在集安县政府及主管部门的支持下，我们改革了常规育种程序和繁殖方法，采取边试验、边示范、边扩繁的方式，利用长穗短砧，硬枝嫁接，半成品苗定植等配套措施，在集安就地建立了以初选“双庆”后裔优良株系为主体的山葡萄品种比较、丰产栽培与扩繁种条三个试验园。经过糟心管理，1986年秋，枝蔓满架，品种比较园与丰产园全部结果，所选“株系”的性状稳定，与母树完全一致，同时也扩繁了大量种条，为迅速发展奠定了基础。
    1986、1987两年由吉林省科委、省农业厅、省农作物品种审定委员会邀请有关专家与教授，亲临现场考察并进行综合分析，确认该株系是从“双庆”和雌能花山葡萄的种内杂交苗中选出的两性花混合后裔，确属纯山葡萄（Vitis amurensis Rupr．）。因系“双庆”后裔，综合性状又优于“双庆”，一致同意定名“双优”；并委托部分专家，会同当地有关部门，在计量局的监督下，连续测产验收三年，其结果见表1。

为客观测定浆果质量与评议酿酒品质，连续三年，由吉林省食品工业公司委托通化葡萄酒公司对样品进行分析、试酿与品评，最后还邀请部分全国评酒委员复评。
经申请1988年3月吉林省农作物品种审定委员会通过审定，正式命名为“双忧”。又经两年的推广与示范，遍布吉林省，以及东北、华北和西北地区部分市、县的生产、科研和教学单位，也有引种试验和试栽，到1990年仅吉林省种植面积已达993垧．“双优”已成为吉林发展最迅速、面积最大的山葡萄品种，经国际联机检索与国内查新，“双优”是迄今为止，唯一可供单品种建园的两性花山葡萄品种。

二、植物学特征
    “双优”嫩梢黄绿色，略带浅红紫晕，绒毛较密。幼叶黄绿色，正面稍有光泽，背部有白色绒毛；基部幼叶多三裂，上侧裂刻深度中，少数裂刻较浅；成熟叶片大，全缘至浅三裂，近圆形，黄绿色，叶面平展，稍有皱褶，叶片锯齿双侧直，中等锐；叶柄洼拱形，基部为“U”形，叶背绒毛极疏；叶片秋色部分呈浅暗红。成熟的一年生枝蔓黄褐色，节间中长，节部色泽较深，横断面近圆形，表现有细槽，略被稀疏的白色茸毛。芽眼饱满，短圆锥形。卷须间断。
    两性花、花序大，据两年测定平均每花序有花蕾253个，最多可达420个，花蕾亦大，柱头粗短，雄蕊直立，高于柱头，花粉量大。
    果穗以长圆锥形为主，间或有单歧肩的圆柱形，个别具副穗，果穗平均长15.7cm，宽9.2cm，穗梗较短，平均长2.9cm。果粒圆形，粒长1.172cm。果穗紧，果粒整齐，成熟较一致，果皮蓝黑色，较薄，果粉较厚，果肉紫红色，近皮处尤深，平均每果有种子3-4粒，种子中小，浅赤褐色，喙短。
三、经济性状
    “双优”果穗平均重102.6g（三年全园平均值），最大穗重500g。果穗紧密，穗梗较短，果粒整齐，果皮薄，种子小，故出汁率极高。据通化葡萄酒厂三年测定，平均出汁率为64.69％，比对照“左山一”高17.6％。果汁紫红色，据我们测定“双优”的色价为100.34，比对照“左山一”高62.9％，果汁具有浓厚的山葡萄特有香气。“双优”总糖含量三年平均为11.64％，比同期采收的对照“左山一”高49.4％。总酸含量三年平均为2.23％，比同期采收的对照“左山一”低18.1％。单宁含量三年平均为0.06832％，比同期采收的“左山一”低10.8％。维生素C含量每百克可食部分含6.570mg。据关爱年等在1991年测定，“双优”含16种主要氨基酸总量为17.014mg/100g，比“左山二”高3.50％。
    从以上分析结果，我们认为“双优”具备三高二低一丰富的特点：出汁率高，含糖量高，色素高；含酸量低，单宁低；氨基酸含量丰富。故就其经济性状而言，“双优”是一个加工甜红葡萄酒和葡萄果汁饮料的优良品种。
四、农业生物学特征
    “双优”植株长势健壮，枝蔓生长旺盛，二年生树新梢最长可达4.75m。枝蔓成熟良好，即使萌发的部

3个。结果枝率更高，3-4年生树不仅主芽萌发的枝条都是结果枝，甚至后备芽萌发的新梢，也全是结果枝，其花序往往还旺过于主芽新梢。每个结果枝平均抽生花序2-3个，少数可达5个。“双优”坐果率高，据我们多年测定，不加任何辅助条件，自然授粉坐果率可达20-30％，最高可达34.9％。鉴于“双优”萌芽率、结果枝率、坐果率都高，故具备高度丰产的基础。
    “双优”花芽容易分化，中上部二次枝，甚至三次枝也能开花坐果。二年生树在一般情况下都能结果，故“双优”还具备早期丰产的特性。
    “双优”的物候期，在吉林省中部地区4月下旬萌芽，比“左山一”能早3-4天。5月上中旬展叶，6月上旬开花，花期比“左山一”早2-3天。果实8月中旬着色，比“左山一”早5-6天。9月上旬浆果成熟，比“左山一”早1周左右，因均已上深色，感观不易鉴别，但同期采收的浆果，总糖与色素均比“左山一”高。“双优”从萌芽到果实成熟120-130天。
    “双优”抗寒性很强，与当前主要推广的山葡萄品种差异不大。从目前现有分布来看，无论是处于北纬44°20′、东经131°的黑龙江省绥阳林区或吉林省长白山麓靖宇、临江等高寒山区，经多次考察，只要是“双优”自根苗或过渡成自根苗的，露地均能安全越冬。
    “双优”的主要病害是“霜霉病”，1989年曾请本校植物病理教研室对该病害人工接种鉴定和田间自

  然发病调查结果，“双优”抗病能力中等。
五、酿酒品质
    关于酿酒品质，1986-1988年委托通化葡萄酒公司对“双优”及对照品种“左山一”试酿与品评，每年都有书面评语，1989年秋又请天津王潮、河北昌黎华夏和沙城长城、山东农大和烟台张裕、吉林蚊河长白山等单位的六位第四届国家级评酒委员，给予复评。同年在烟台全国果树座谈会期间，还邀请农业部果树专家组章文才、沈隽教授等评议。所有品评结果对“双优”的酒质一致给予较高评价。认为酒色浓艳，果香浓郁，酒香余长，酒体丰满，醇厚纯正，山葡萄酒典型性强，“双优”确是酿制甜红葡萄酒的优良原料。吉林省食品工业研究所通过二年研究，改进工艺流程，利用“双优”试制成全汁山葡萄酒和葡萄米酒，1993年巳通过了省级鉴定。我们以“双优”原汁配制的山葡萄饮料，也受到好评，为进一步综合开发利用“双优”山葡萄资源，展示了广阔的前景。
六、栽培技术特点
    1. 两性花，花粉丰富，既可单品种建园，也可作雌能花山葡萄的优良授粉品种，或抗寒育种的亲本。
    2. 硬枝嫁接苗木建园时，必须采取“长穗短砧，深栽浅埋，逐步覆土，不解塑料，促穗生根”的配套措施，促进“双优”尽快过渡成自根苗木。
    3. “双优”树势较旺，不宜过密，建议行株距：棚篱架4-5×lm，篱架2.5×1.5m。
    4. 由于结果早，又丰产，为防早衰，对“双优”必须加强肥水供应和控制负载量，尤其应加强抹芽、疏枝和疏穗等管理措施。经三年试验结果认为生长中庸的结果枝留2穗为妥，壮枝也不宜超过3穗。
    5. 成熟期虽较早，为提高浆果质量，应适时晚采，吉林省中部地区以9月中旬采收为宜。
    6. 为酿制干红葡萄酒提供高糖低酸的原料，经研究，建议“双优”原料新基地应推向吉林省西北和部分类似的风砂干旱地区。

本所可提供优质苗木

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